Режим чтения
[ обложка статьи ]
Задача
Стабильно заваривать прозрачную чашку фильтр-кофе с повторяемым результатом.Ход разбора
- Средний помол под воронку:
15 г кофе на 250 мл - Смачивание (блум) 30–40 мл на 30 секунд
- Пролив в 2–3 захода, общее время 2:30–3:00
Вывод
Стабильный помол и равномерный пролив дают предсказуемую экстракцию. Контроль времени важнее «секретных» движений.
AI-выжимка
сгенерировано ИИ
Тезисы статьи скоро
Статья читается полностью. Тезисы со ссылками на разделы появятся позже.
Содержание
Codeby Academy
Практика и мастерство
От основ до продвинутого — программы для практиков Codeby.
Перейти к курсу →
Поиск в обсуждении
Карта ветки
Продолжить чтение
Следующий разбор
Разбор: тесто для неаполитанской пиццы — от автолиза до расстойки
Комментарии
0