Welcome to our Community
Wanting to join the rest of our members? Feel free to sign up today.
Sign up
РАЗБОР СЛОЖНОСТЬ · ПРОДВИНУТЫЙ Cloud

Разбор: заточка кухонных ножей — от угла до финишной правки

Сергей Попов
Сергей Попов Well-known member · 74 сообщений
Подписаться
15
Режим чтения

Задача​

Вернуть кухонному ножу бритвенную остроту и убрать заусенец.

Ход разбора​

  • Грубый камень для формирования кромки: угол 15–17°
  • Финишный камень 3000–6000 grit
  • Правка на мусате перед каждой готовкой

Вывод​

Постоянный угол — главное. Регулярная правка отодвигает необходимость полной переточки.
Полезно

Комментарии

0
Сложность
Продвинутый
Инструменты
точильный камень, мусат

Статистика тем

Создано
Сергей Попов,
Ответы
0
Просмотры
15