инструменты
-
Разбор: заточка кухонных ножей — от угла до финишной правки
Задача Вернуть кухонному ножу бритвенную остроту и убрать заусенец. Ход разбора Грубый камень для формирования кромки: угол 15–17° Финишный камень 3000–6000 grit Правка на мусате перед каждой готовкой Вывод Постоянный угол — главное. Регулярная правка отодвигает необходимость полной переточки.- Сергей Попов
- Тема
- cloud инструменты кухня уход
- Ответы: 0
- Раздел: Разборы