помогите создать кнопку для добавления или удаления людей из поля readers через формулы.

 

А почему через формулы?
менять значение полей можно аналогично этому:
Волшебная кнопка
явно поставить полю флаг тип ридерс формулами не получится.

 

Если создать на форме поле типа "Readers", то оно будет сохранять свой тип при изменении значения - или я не прав?

 

Мыш да, это правда.
но, например, скриптом можно задать полю тип ридерс (например, полю типа неймс), формулами - нет.
Это имелось в ввиду под "явно поставить".

 

Волшебная кнопка

добавил разновидность - что-то старенькое буржуинское
link removed